Bund:
4 pasteuriserede æggehvider
140 g flormelis.
140 g kokosmel
Fyld:
4 pasteuriserede æggeblommer
60 g flormelis.
100 g blødtsmør
100 g mørk chokolade
Pynt:
Flødeskum af 2 ½ dl piskefløde
Chokoladespåner
Hviderne piskes stive - flormelis og kokosmel vendes forsigtigt i.
Massen hældes i en smurt springform og bages i ovnen ved 150-175ºC i ca. 40- 50 minutter på nederste rille.
Når kagen er afkølet, smeltes chokoladen og stilles til afkøling.
Blommerne piskes med flormelis og smør.
Heri blandes den smeltede chokolade.
Chokolademassen smøres på marengskagen.
Pynt med flødeskumstoppe og chokoladespåner.