Dej:
2 æg
150 g sukker
70 g havregryn
50 g hvedemel
2 tsk hjortetaksalt
Smørcreme:
100 g smør
75 g flormelis
1 æggeblomme
2 tsk fintmalede kaffebønner
Pisk hele æg og sukker sammen.
Vend havregryn og hvedemel, der er blandet med hjortetaksalt, i.
Sæt dejen på plade med to teskeer i små kager.
Der skal være godt afstand mellem kagerne, da de flyder ud.
Bag kagerne 5-7 min ved 200°C.
Lad dem svale lidt, før de forsigtigt lempes over på en bagerist for at blive kolde.
Rør smør, flormelis, æggeblommer og kaffebønner sammen til smørcreme.
Læg de kolde kager sammen to og to med smørcremen.
Kagerne kan fryses og serveres direkte fra fryseren.