1 rulle Digestive kiks
75 g smør
1 tsk vanilje
1 spsk sukker
1 æg
1 æggeblomme
2 spsk sukker
2 ½ dl piskefløde
500 g hindbær
Læg kiksene i en pose og rul dem til krummer med en kagerulle. Bland smeltet smør, vanilje og 1 spsk sukker i og pres dejen ud i en tærteform. Stilles koldt en time.
Pisk æggeblomme, æg og resten af sukkeret luftigt og tilsæt den piskede fløde. Bred cremen ud over tærten og fordel hindbærrene herpå. Serveres straks.