50 g gær
250 g fintrevet gulerod (ca. 4-5 stk alt efter størrelse)
Saften fra 4 friske appelsiner
50 g tørrede abrikoser i tern
½ spsk sukker
½ tsk salt
1 tsk kardemomme
½ tsk stødt ingefær
½ tsk stødt kanel
500-600 g hvedemel
Gæren opløses i appelsinsaften, og revet gulerod og abrikos tilsættes sammen med sukker og salt.
Kardemomme, ingefær og kanel blandes med melet og æltes i dejen.
Dejen æltes glat og smidig og hæver overdækket i 1 time.
Dejen æltes let igennem og formes til 20 boller, der efterhæver overdækket 45 minutter på bageplade.
Bollerne bages ved 180°C i 15-20 minutter.
De er færdige, når de lyder hule, når man banker dem let på undersiden med en finger.