50 g gær
1 stor kop mælk (tekop)
2 æg
125 g margarine
½ kg svinefedt
ca 500 g hvedemel (prøv dig frem)
Kom mælk, gær, margarine, sukker i en gryde og smelt det for svag varme
(max 37ºC).
Kom det derefter i en skål og tilsæt æg og drys hvedemel i til dejen slipper.
Rul den ud til ca 3-4 mm tykkelse og skær dejen ud med en klejnetriller,
vrid klejnerne og steg dem i opvarmet svinefedt til de er gyldenbrune.
Efter endt stegning dryppes klejnerne af på køkkenrulle eller lign.
Egnsret fra Lolland