Et fjerdingspund ¼ pund () margarine smeltes og røres med 20 kvint (100 g) sukker og 3 hele æg.
Heri kommes 1½ pægl (3 ¾ dl) sød mælk, () fint hvedemel, ¼ pund () kartoffelmel, ¼ pund () rosiner, 15 kvint () sukat eller pomeransskal, lidt (1 tsk.) kardemomme og 1 spiseskefuld () gær.
Det røres godt og æltes derefter med hænderne, indtil dejen slipper og begynder at hæve sig.
Det hæver i en rum tid og stykkes derefter til boller.
Der bages i den varme ovn.