125 g smør
125 g stødt melis
6 æg
1 kop revet rugbrød
æbler
¾ l. fløde
Smørret røres med sukkeret og æggeblommerne. Heri kommes rugbrødet og de piskede hvider. I bunden af et ovnfast fad lægges et lag kogte æbler uden væde. Derover hældes cremen og tilsidst ¾ l fløde. Bages ved jævn varme, til den slipper kniven. Spises kold med flødeskum på. Bages dagen før, den skal bruges.