(her måske lige lovlig bagte)
150 g smør
4 dl mælk
375 g hvedemel
50 g sukker
1 spsk citronsaft
revet citronskal, men kun hvis de er usprøjtede, ellers bør det undlades.)
4 æg
25 g gær
æbler skåret i skiver.
Smørret smeltes og mælken kommes heri.
Når væsken er fingerlun opløses gæren heri.
Derefter tilsættes hvedemel, sukker, citronsaft og til sidst æggene.
Lad dejen stå og hæve lidt.
Herefter bages de i æbleskivepanden med lidt fedtstof.
Vend dem med en strikkepind eller lignende
Som i gamle dage kommes en æbleskive i dejen inden man vender 1. gang.
