Disse boller vil blive rost.
300 g margarine
1200-1500 g hvedemel
150 g sukker
3 æg
3 pakker gær
3 tsk salt
6 dl mælk.
Kom 1200 g hvedemel i røreskål eller røremaskine. derefter sukker og salt.
Margarinen smeltes og mælken hældes i, når det er fingervarmt, opløses
gæren i mælkeblandingen.
Æg og væske tilsættes skiftevis.
Hvis dejen er meget klistret, tilsættes lidt mere hvedemel, gem noget til bollerne skal slås op.
Dejen stilles til hævning på et lunt sted, til den er hævet til dobbelt
størrelse. ca. ½ time.
Dejen hældes ud på et melstrøet bord og æltes godt igennem.
Bollerne formes og sættes på bageplade, og efterhæver til dobbelt
størrelse.
Bollerne pensles med sammenpisket æg eler mælk, bages på ovnens
midterste rille ved 220°C i 12-15 minutter.