Bag små sedler ind i bollerne med kærlige hilsner, hemmelige missioner eller hvem du skal sidde til bords med: "Før en dame med rødt hår til bords". "Kærlig hilsen mor", eller "Jeg har ingen bukser på når du kommer hjem" ... osv. 12 stk.
2 dl mælk
50 g gær
2 dl vand
200 g hytteost 5%
2 spsk olie
1 tsk salt
1 spsk sukker
700 g hvedemel
Lun mælken og hæld den i en skål.
Rør gæren ud heri og tilsæt resten af ingredienserne.
Ælt dejen godt igennem og læg den i en skål.
Dæk skålen til og stil dejen til hævning et lunt sted, til den har dobbelt størrelse.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Del dejen i 12 stykker, læg "beskeden" i og form dem til boller.
Bag bollerne ved 200°C i ca. 30 minutter.
Grovbolle-variation
Skru mængden af hvedemel ned til 500 gram og tilsæt desuden:
50 g solsikkekerner, 50 g 5-kornsblanding, 100 g rugmel og 100 g grahamsmel
Har du brug for mere "fugt" til at binde dejen sammen med, kan du tilsætte 50 g hytteost mere.
--