Kage:
6 æg
250 g sukker
250 g hvedemel
4 tsk bagepulver
100 g smeltet smør
Fyld:
4 æbler
1 ½ dl sukker
300 g blåbær
Pisk æg og sukker til en lys æggesnaps.
Tilsæt melet blandet med bagepulveret og det smeltede smør.
Rør dejen grundigt.
Skræl æblerne, skær dem i tynde skiver og bland dem med sukkeret.
Smør to springforme og drys dem med et tynd lag rasp.
Hæld dejen i formene. Læg æblerne tæt på dejen og drys med
blåbærrene.
Bag på midterste rille 35-40 min. ved 200ºC.
Køl kagen lidt før den tages ud af formen.
Drys kagen med flormelis og server den med flødeskum.