½ l Yoghurt naturel
1 Agurk
1 spsk Olivenolie
1 spsk Citronsaft
2 fedknust hvidløg
Salt
peber
Hæld yoghurten i et kaffefilter og lad den dryppe fri for valle, det tager ca. to timer.
Kom yoghurten over i en skål og rør den med olie, citronsaft, knust hvidløg, salt og peber.
Riv agurken groft og tryk den fri for væde inden den blandes med yoghurten.