250 g alm. champignon
250 g markchampignon
2 små porrer
1 frisk ingefær ca. 10 g
2 fed hvidløg
1 tsk finthakket citrongræs
2 spsk appelsinsaft
2 spsk citronsaft
1 dl olivenolie
1 bdt friskhakket persille
1 bdt friskhakket korianderblade
Skær champignon og porrer i tynde skiver.
Hak ingefær og hvidløg fint.
Pisk citronsaft, appelsin og olivenolie sammen.
Smag til med salt og peber.
Bland alle ingredienserne sammen og stil salaten koldt et par timer før servering.