Fedtfattig.
2 pakker gær
9 dl lunkent vand
ca ½ dl vindruekerneolie
2 barneskef. salt
250 g fuldkornsmel
250 g sigtemel
ca. 1000 g hvedemel
(der kan også bruges andre meltyper at blande i.)
solsikkefrø efter ønske
Gæren opløses i det lunkne vand, derefter tilsættes olie. Melet blandes i sammen med salt og solsikkefrø. (Der kan også bruges hørfrø, eller andre grove kornsorter). Det hele blandes og æltes godt, og hæver et lunt sted i 45 min. til 1 time. Derefter presses luften ud af dejen, og det formes til 3 brød, eller boller. (Der bliver ca. 42 stk af denne portion.)Det hæver atter i ½ time, og bages ved 200ºC i alm. ovn,(eller 180ºC i varmluftovn) i ½ time.
Friskbagt med smør og ost fx.