1 aubergine
2-4 fed hvidløg
olivenolie efter smag
basilikum efter smag
salt
lime eller citron
evt. franskbrød uden skorpe
Pak auberginen ind i alufolie efter du har prikket hele overfladen med en gaffel.
Kom den i ovnen i ca 45 minutter, så pilles skallen af.
Pas på den er meget varm.
Auberginen kommes i en blender med basilikum, hvidløg og olie og så blendes.
Franskbrødet gør at det ikke bliver for fedt i smagen, resten er en smagssag.
Kan serveres både lun og kold