2 personer
1 pebermakrel
1 bdt radiser
1 dansk salathoved
½ romainesalat eller anden salattype
2 skiver daggammelt brød
2 æg, hårdkogte
olie
salt og peber
purløg
1 lille bæger cremefraiche 18%
½ ds revet peberrod
Fjern skindet fra makrellen og del den i mundrette stykker.Skær brødet i tern og rist dem gyldne på en tør pande. De færdige croutoner vendes med lidt olivenolie og evt. lidt presset hvidløg. De skyllede og tørrede salatblade arrangeres på et fad. Skær radiserne over på langs og del æggene i kvarte. Fordel alle ingredienserne over salatbladene. Rør creme fraichen med revet peberrod og evt. salt og peber.