700 g vandmelon
3 modne søde tomater
1 rødløg
1 fed hvidløg
lidt friskhakket chili
1 balsamicoeddike
4 spsk olivenolie
salt og peber
hakket bladpersille basilikum eller mynte.
Skær vandmelonen i tern, og fjern så mange kerne som muligt.
Skær tomaterne i både, snit rødløg, hvidløg og chili papirtyndt.
Bland det med melon og tomat, hæld eddike og olie ved og smag til med salt og peber.
Drys med hakkede krydderurter, vend salaten rundt og lad det trække i 10 min. før serveringen.