dressing / marinade
2 dl rødvin
½ dl olie
1 hakket skalotteløg
1 fed presset hvidløg
1 tsk frisk timian
peber
Marinaden piskes sammen.
Kød i marinade kommes i en fryseplastpose, der lukkes godt til og sættes i et fad. stilles i køleskab (5 °C) i ca. 4 timer vendes nogle gange undervejs.
Kødet er så parat til stegning eller grillning.