5 grønne peberfrugter
5 spsk olivenolie
2 dl yoghurt naturel
1 ½ tsk salt
1 fed knust hvidløg
Rens peberfrugterne, skær dem i tynde ringe og steg dem i olivenolie, til de bruner.
Tag dem op og læg dem i en halvdyb skål.
Rør yoghurten med salt og hvidløg.
Hvis yoghurten er meget tynd, så hæld den i et klæde i en sigte og lad noget af væden løbe fra.
Hæld saucen over peberfrugterne.
Server lunt eller koldt.
Som tilbehør er det godt med små fine ærter kogt med skalotteløg og 1 tsk melis - samt brød eller løse ris.