2 tsk olie
500 g broccoli
½-1 peberfrugt
½ tsk stødt ingefær
evt. 1 fed hvidløg
1-1 ½ dl vand
sød sojasauce efter smag
salt
Skær broccolien i buketter. De største buketter halveres, så størrelsen bliver ensartet. Peberfrugten skæres i strimler.
Hæld olien på panden ved kraftig varme og tilsæt grønsager, ingefær og presset hvidløg. Vend det hele så det bliver blandet og hæld vandet i panden. Vend fortsat blandingen indtil vandet er fordampet. Mærk om broccolien er tilpas mør.
Smag til med soja og salt.
Tips: Pande-broccoli kan serveres til frikadeller, schnitzler, koteletter, etc.