- som er vigtig overalt i Gujarat
ca. 2 ¼ dl mungbønner, afskallede og flækkede
olie
½ tsk spidskommenfrø
en pæn klat dyvelsdræk
4 stk grønne chilier
¼ tsk gurkemeje
¾ tsk salt
1 dl vand
Mungbønnerne stilles i blød i varmt vand en times tid.
Spidskommenfrø kommes i den varme olie. Dyvelsdræk gør dal
letfordøjelig. Så kommes den opblødte dal i, og der tilføjes chilier
skåret i småstykker, foruden gurkemeje og salt. Derefter røres
lidt rundt, og der tilsættes vand. Så dækkes det til og bobler for
svag varme et kvarters tid.