1 løg hakket
1 hvidløg finthakket
1-2 tsk chilipasta eller frisk hakket chili
2 dl vand
1 dl polenta
3 dl majskorn
½ dl frisk basilikum eller koriander
salt
evt. rasp
Svits løget i lidt olie. Når de er gennemsigtige tilsætter du hvidløg og chili
og lader det svitse nogle min.
Hæld vand og salt ved, lad det koge op.
Rør polentan i og rør sammen til en grød ved lav varme.
Efter nogle minutter tilsætter du majskorn og basilikum eller koriander.
Smag til og lad det køle noget inden du kører den i kødhakker eller blender
til det er groft hakket.
Form farsen til kroketter som du vender i polenta eller rasp.
Steg i olie.