100-125 g smør
1 lille tsk fransk sennep
knust hvidløg eller peberrod,
klippet grønt så som persille eller dild.
Dressing:
3 spsk vinaigre
salt
peber
klippet grønt
5 spsk olie
Smør røres blødt og blandes med fransk sennep, knust hvidløg eller revet peberrod, og meget klippet grønt Serveres toppet op på tomatskiver .
Alm. grøn salat kan også serveres, og heri kan blandes skiver af kogte, faste kartofler og dressing.
Giv også brød og smør til.