1 kg mirabeller
150 g honning
1 lille buket friske violer
Mirabellens aroma minder om honningens, som den helt naturligt passer godt sammen med. Violen tilfører på en uventet måde en friskhed og en dybde, som fuldender denne sammensætning af aromaer.
Prøv selv!
Vask, tør og udsten mirabellerne uden at dele dem.
Varm honningen i 15 cl vand i en kasserolle.
Ved første opkog tilsættes violerne. Sluk.
Pocheres i 10 minutter.
Fjern violerne med en lille si.
Sæt kasserollen over ilden igen ved middel varme.
Ved første opkog tilsættes mirabellerne.
Lad det koge under svag varme i 10-12 minutter.
Hældes i en kompotskål.