300 g jordnødder
½ liter grønsagsjuice
2 tsk tørret timian
1 lille løg
2 fed hvidløg
3 spsk cremefraiche 18%
1 bdt persille
Jordnødderne udblødes i juicen natten over og koges sammen med timian, hakket løg og knust hvidløg.
Når jordnødderne er møre, pureres massen i blender til en fin ensartet pasta.
Den smages til med cremefraiche og hakket persille.
Tips: Server pureen til ris/nøddefrikadeller eller sellerirand.