400 g asparges kartofler
300 g gule zuchini/squash
1 dl valnødder
2 spsk reven parmesan
2 dl sherry tomater
½ dl olivenolie
2 fed hvidløg
2 dl frisk dild
1 ½ dl persille
Friskkværnet peber
Kog kartoflerne. Skær dem i småbidder.
Bland hvidløg, krydderurter, olie og parmesanost i blenderen til en lind pesto, smages til med peber - osten og kartoflernes salt skulle være nok - skær zuchinierne i skiver og bland dem med kartoflerne og pestoen i en skål. Pyn med tomaterne.