4 peberfrugter gerne forskellige farver
1 salathoved fx. rød krølsalat
1 spsk olivenolie
1 spsk balsamico-eddike (lagret italiensk eddike)
Del peberfrugterne i halve eller kvarte, og fjern kernerne.
Grill dem med skindsiden mod varmen, til de er mørke, og skindet har blister (7-10 min).
Lad dem køle lidt af under et fugtigt klæde, og flå skindet af.
Skær dem i strimler.
Skyl og slyng salaten grundigt. Pluk den i mindre stykker.
Pisk olivenolie og balsamico-eddike sammen til en dressing.
Anret de strimlede grillede peberfrugter oven på salaten, og dryp med dressingen.
Tips: Det er vigtigt at holde salat adskilt fra råt kød.