350 g ris
100 g bacon ( skæres i små stykker)
3 æg
salt
peber
½ dl olie
2 cm frisk ingefær (presset)
4-5 forårsløg, diagonalt skåret
150 g rejer
4 spsk soya sauce
2 spsk ekstra olie
Æggene anvendes til at lave en omelet i lidt olie . Omeletten rulles sammen, og skæres i tynde strimler.
Risene koges og tørres.
Bacon svitses, ingefær og ris tilsættes og røres godt sammen i nogle minutter. Derfter tilsættes rejer, forårsløg, soya sauce og til sidst omelet-strimlerne. ( Salt & peber efter smag). Røres yderligere 3 - 4 minutter.