5 -6 æg
500 g hakket kalve- og flæskekød
60 g hvedemel
2 spsk rasp
1 æg
1 ½ dl vand
Panering:
hvedemel
æg
rasp
Stegning:
olie
smør
Kog æggene 5 -6 minutter, afkøl dem i koldt vand og pil dem.
Lav farsen af kød, hvedemel og rasp.
Rør æg og vand i og krydr farsen med salt og peber.
Lad farsen hvile i 20 minutter.
Rul æggene i hvedemel.
Læg en portion fars på en stykke bagepapir, læg et æg midt på farsen og brug papiret til at rulle farsen rundt om ægget.
Paner de farserede æg i pisket æg og rasp, før de steges på en opvarmet pande med smør og olie.
Brun hurtigt æggene og lad den stege videre i ca. 15 minutter.