En lækker salat til kød- og fiskeretter.
1 blomkål
2 spsk olivenolie
¼ dl hvidvinseddike
2 fed presset hvidløg
1 bundt hakket persille
Kom blomkålen i kogende, letsaltet vand og kog den netop mør, 8-10 min.
Hæld vandet fra og lad blomkålen køle af.
Rør en marinade af olie, eddike, hvidløg, salt og peber i en skål.
Del blomkålen i buketter og vend den i marinaden.
Drys persillen over og vend blomkålen igen.