50 gr smør
250 champignon
1 dl hvidvin
½ l piskefløde
lidt fransk sennep
lidt frisk dild
Champignon skæres i skiver, ristes let i smørret, hvidvin kommes på og dampes næsten ind, hæld sennep og piskefløde ved og kog saucen jævn. Smages til med salt og peber samt den hakkede dild.