500 g små kogte pillede kartofler
1 spsk sukker
sødemiddel svarende til 20 g sukker
2 tsk fedtstof
1 dl vand
evt. kulør
Sukkeret smeltes i en gryde.
Fedtstoffet tilsættes.
Når fedtstoffet er smeltet, tilsættes 1 dl vand.
Pas godt på da vandet gør at det sprutter.
Karamellen størkner til en klump, men den smelter hurtigt igen ved at
lade det småkoge i kort tid.
Gerne under låg.
Kartofler og sødemiddel tilsættes.
Kartoflerne vendes jævnligt under bruningen.
Tilsæt evt. lidt kulør hvis der ønskes mere farve.