500 g nektariner
500 g blommer
½-1 dl vand
5-700 g rørsukker
2 vaniljestænger
evt. geleringsmiddel
Atamon eller spiritus til skylning af glas.
*
Skær nektariner og blommer i tynde både, og fjern stenene.
Bring frugten langsomt i kog med vand og sukker.
Skrab kornene ud af vaniljestangen, og kog både korn og stang med.
Lad marmeladen koge ved svag varme ca. 25-30 minutter, eller indtil den
tykner let.
Er marmeladen for tynd, si da lidt væske fra, eller lad marmeladen koge
yderligere ind.
Du kan også blande geleringsmiddel med 2 tsk sukker, drysse det i
marmeladen under omrøring og lade det koge med i 2 minutter.
Hæld marmeladen på skoldede glas, skyllet med Atamon eller spiritus og luk til med det samme.