1 skive røget kyllingefilet
1 stor reje
2 æg
purløg eller anden krydderurt
lidt hakket bladgrønt, fx ruccola
salt og peber
frisk frugt fx mango, ananas, appelsin og jordbær
2 dl yoghurt naturel eller appelsinjuice
1 drys kanel
I en dampbradepande eller i en dampovn sættes små glas med en skive røget kyllingefilet, et udslået råt æg, drysses med lidt salt og peber samt purløg eller anden krydderurt.
I andre glas lægges en stor reje, et udslået råt æg, lidt hakket bladgrønt (fx ruccola) samt salt og peber.
Dampes i cirka 10 minutter.
Til dette laves en smoothie af frisk frugt (mango, ananas, appelsin og jordbær) og yoghurt naturel (eller appelsinjuice) samt et drys af kanel.
Kan udvides med ristet brød og kaffe