10 g gær
¼ dl (25 g) lunkent vand
15-20 g skummetmælkspulver
35 g hvedemel
15 g letmayo
en anelse salt
en anelse SØD (3-4 dråber)
sukkerfri syltetøj
Røres sammen til en klistret dej, læg dejen på bagefolie og bred den ud til en firkant, ca. ½ cm høj, læg hindbærsyltetøj på den ene halvdel af dejen – eller læg creme først og dernæst syltetøj.
Fold bagefolien henover - så den halvdel uden fyld dækker den anden, tryk dejen lidt til i kanten – og skrab så forsigtigt, så dejen løsner sig fra bagefolien.
Wienerbrødsstangen hæver ½ time, inden den bages 15 min. ved 200ºC.
Når den er afkølet kan der smøres eller sprøjtes chokoladeglasur på.
Chokoladeglasur laves af:
5 g usødet kakao (gerne Valrhona)
½ tsk Sød
1 knsp vaniljekorn ell. lidt vaniljeessens
ca. 1 tsk vand.
Røres til en lind 'glasur'.
Evt. creme af:
100 g mælk
10 g vanilje buddingpulver
lidt Sød
Kan koges op i micro-ovnen (ca. 1 ½ min) til en fast creme – køles lidt af før brug.