600 g torskefilet
2 dl rugmel
salt, peber
smør eller olie
broccoli
kartofler
persille
Råmarineret rødbeder:
4 rødbeder
fransk sennep
rødvin
tamari
olie
eddike
friske krydderurter
rødløg.
Madagascarpebersauce:
løg
smør
madagascarpeber
fløde.
Torskestykkerne krydres med salt og peber, vendes i rugmel og steges
gyldne.
Serveres med kogte persillekartofler, broccoli og råmarineret rødbeder.
Madagascarpebersauce: Finthakket løg sauteres i smør uden at tage
farve heri kommes knust madagaskarpeber og koges ned med fløde.
Råmarineret rødbeder: fransk sennep, rødvin, tamari, olie, eddike,
friske krydderurter og finthakket rødløg blandees til marinade.
Skrællede rødbeder skæres i tynde stænger og marineres i marinaden.