Køb frugt og grønsager friske i små mængder, så de ikke skal opbevares for længe. Hold øje med, at beskadiget eller dårlig frugt og grønsager med rådne pletter ikke smitter af på frisk frugt og grønsager.
Opbevar letfordærvelige grønsager og bløde frugter i køleskabet.
Vaskede og istandgjorte grønsager skal bruges umiddelbart. Hvis frugter, fx bananer, bliver overmodne, kan de blendes, kommes i fryseren og bruges senere til kager eller brød.
Opbevar en lille tør svamp i grønsagsskuffen i køleskabet - den opsuger fugtighed og er med til at forhindre, at der dannes mug og at grønsagerne fordærves.