250 g magert oksekød skåret i frossen tilstand på pålægsmaskine så det
er i meget tynde skiver
salt, peber
2 spsk jordnøddeolie
1 hjertesalathoved i skyllede blade
Dressing:
1 spsk fiskesauce
2 spsk limesaft
1 spsk rørsukker
1 rød chilipeber i små ringe uden kerner
8 blade mynte
4 blade kaffir limeblade
Varm olien i en wok og lynsteg kødet.
Drys med salt og peber.
Rør diskesauce, limesaft og sukker sammen i en lille skål og hæld det
straks over kødet mens det er varmt.
Stil kødet i køleskabet.
Læg salatblade ud på et fad som bund.
Klip mynte og limeblade i mindre stykker, bland kødet med dette og
chiliringe og læg kødet op på salatbunden.
Kan pyntes med chiliblomster.