1 ds tun på ca. 190 g, helst i olie, ellers tilsættes lidt mere olivenolie
60 g blødt smør
reven skal af 1 citron
ca. 2 spsk citronsaft
ca. 2 spsk olivenolie
1-2 spsk hakket basilikum eller anden krydderurt
1-2 fed hvidløg, hakket
salt og peber
Åben en dåse tun, gem olien, og mos tunfisken med en gaffel.
Kør tunen med olivenolien i en hurtighakker, tilsæt derefter de andre ingredienser og kør det hele til en fin puré, smag til.
Hæld moussen i en skål, sæt den i køleskabet i ca. ½ time (kan opbevares et par dage i køleskabet).
Smør moussen på ristet brød, drys med lidt kapers og hakket persille.