6 tarteletter
100 g ærter – frost
½ tsk meriam
½ fed hvidløg
½ ansjosfilet
200 g kammuslinger
50 g smør
1 dl muslingebouillon (fiske- eller hummerbouillon kan evt bruges)
Pocher kammuslingerne i muslingebouillonen i ca. 4 min.
Kom det skrællede hvidløg, ansjosfilet, merian og de optøede ærter i,
sammen med smør og muslingebouillonen, fra kammuslingerne,
det hele blendes sammen.
Smag til med salt og peber.
Kammuslingerne vendes i cremen.
Tarteletterne varmes i ovnen ved 200°C med bunden opad.
Kan også varmes på brødrister.
Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i og serveres.
Pynt eventuelt med tynde skiver ansjosfilet.