1 kg små ensartede røde tomater
500 g sukker
1 ½ dl husholdningseddike
1 ½ dl vand
1 stang vanilje
1 tsk konserveringsmiddel
Tomaterne skylles og koges 3-4 min. i en lage af eddike, sukker og vand.
Tomaterne lægges i et glas, mens lagen koges ind, skummes,
konserveringsmidlet tilsættes og hældes over lagen.