1 tå pr. næse
4 grisetæer
1 l vand
5 nelliker
2 laurbærblade
12 sorte peberkorn
4 tsk salt
3 dl eddike
Grisetæerne koges møre, hvorefter de lægges i en skål og overhældes med
en lage kogt af vand og ovennævnte krydderier. Grisetæerne skal stå i
lagen i et døgn.
Serveres til rugbrød med fedt.
En lille dram skader sikkert ikke!