½ svinemørbrad
2 spsk honning
1 moden avocado
lidt citronsaft
1 lille snittet rød peberfrugt
1 lille snittet løg
2 spsk frisk basilikum
olivenolie
salt og peber
Drys mørbraden med salt og peber og brun den i olie på en pande.
Steg den ved jævn varme i ca. 15 min.
Smør honning på kødet og lad det smelte (dette bliver nu til honningglaseringen).
Træk panden fra varmen og lad kødet stå lidt.
Avocadosalat: Mos avocadoen groft og dryp citron over.
Vend avocado og de hakkede grønsager sammen.
Skær kødet i mindre stykker og hæld honningglaseringen over. Server med avocadosalat og godt brød.
Næsten alt svinekød smager godt sammen med honning. Gerne blandet med chili for både sødme og varme.