til 2 personer
2 æbler uden kernehus
smør til stegning
friskrevet peberrod
2 fintsnittede skalotteløg
frisk timian
salt og peber
Varm lidt smør på en pande og steg kødet 4-5 minutter. Krydr med salt og peber. Tag kødet fra panden og hold det lunt. Tilsæt løg og æbler delt i kvarte på panden. Lad det riste i 2 minutter. Tilsæt ½ kop vand, peberrod og timian. Krydr med salt og peber og lad det simre yderligere 2 minutter. Server til de stegte koteletter evt. med kogte ris eller et godt brød.
----