500 g lamme småkød, hals, bov, bryst eller skank
3 løg
2 små porrer
3 gulerødder
2 strøgne spsk karry
3 nelliker
2 spsk chutney, sød eller stærk
en lille stang kanel
½ citron
1 kg kartofler
salt og peber
4 spsk kokos
Løg, gulerødder og porrer snittes i grove stykker og sættes over at koge i halvanden liter vand - koges igennem ca. 15 min.
Lammekødet brunes 5-6 min. på en tør og meget varm pande.
Fjern panden og drys omgående med karry, paprika, nelliker og kanel, bland det godt med kødet og kom det op i gryden med grønsager og vand.
Retten koger videre, og de sidste 45 min. kommes de skrællede og groft skårne kartofler ved.
Kartoflerne må gerne koge lidt ud, så de er med til at jævne retten.
Kogetiden i alt er ca. halvanden time.
Smages til med chutney og serveres med ristet kokos til.