Da det er svært at sige præcis, hvor meget frisk spinat der skal bruges til så små mængder som her, vil vi anbefale, at man bruger frossen spinat; 200 g frossen spinat, 1 klat smør, 1 dl piskefløde, lidt revet muskatnød, salt og peber. Den optøede, grofthakkede spinat lægges i en gryde med smørret og sauteres, heri tilsættes muskat, salt og peber og til sidst piskefløden. Lad det koge ned i 5 min., så spinaten ikke er så våd.