500 g hvide champignon
50 g smør
2 spsk hvidvin eller 1 spsk citronsaft
½ l piskefløde
1 tsk Maizena
salt og peber
Champignonerne skylles hurtigt og skæres i skiver.
Brun smørret på panden, kom champignonerne på panden og lad dem stege, til de er gyldenbrune.
Tilsæt hvidvin eller citronsaft.
Piskefløden hældes over, og det hele vendes godt.
Kom låg på og lad det simre i ca. 3 min.
Drys Maizenaen over, rør rundt og smag til med salt og peber.