1 kg lidt umodne stikkelsbær
350 g små vinrabarber
1 kg sukker
½-1 dl vand
Nip og skyl stikkelsbærrene.
Skær rabarber til og skær dem i mindre stykker.
Læg stikkelsbær, rabarber og sukker blandet op i en gryde med tætsluttende låg.
Lad gryden langsomt varme op, til stikkelsbærrene begynder at afgive væde.
Man kan evt. tilsætte lidt vand i begyndelsen, for at sukkeret ikke skal brænde på. Når stikkelsbærrene er blevet svagt lyserøde, slukkes for varmen. Hældes på skoldede glas og stilles køligt.