(1 l. kompot) bagerst på billedet
½ kg stikkelsbær
200 g sukker
saft af 1 citron
evt. Atamon
Nip og skyl stikkelsbærrene uanset, om de er røde eller grønne.
De røde er dog sødere.
Lad bærrene simre med sukker og citronsaft i 5-8 minutter i en tykbundet gryde.
Tag halvdelen af bærrene op og kog de resterende bær til en tyk grød. Tilsæt de fjernede bær.
Fyld kompotten på skoldede, Atamonskyllede glas og luk til.