500 g ris
Kom 500 g ris i en skål, hæld koldt vand over, til det dækker, og lad det
stå i 3 timer.
Hæld vandet fra og skyl risen grundigt i koldt vand.
Læg et stykke rent musselinklæde eller bomuld i den øverste del af en
dampkoger og kom risen i.
Læg låg på og damp risen mør i ca. 30 minutter.
Tips: Klisterris er som navnet siger.
De spises med fingrene ved at knuge risen sammen i små klumper, der
dyppes i en sauce.
Klisterris kan også bruges som fyld.
Klisterris (Sticky rice) sælges i orientalske fødevareforretninger.